1、在室內衛生控制了情況下通風換氣不新鮮或車間風流混亂，對生產和相關人圓健康和衛生持續控制造成影響。
2、在食品生產作業過程中，人體和工藝產生所帶來的污染的空氣如果沒有優質和完善的排風設施生產高品質的產品就有相當的困難。
3、優質的通風和排風設施，可隨時隨地調整室內溫度、濕度，有益于食品、食材和產品的保存。
4、完善的排風祛除了排出操作人員正常呼出的廢氣外，還能排出因加工過程產生的異味，如對于在生產中的蒸、煮、烹、炸區，產生大量的余熱和水蒸氣散發。
5、完善的排風和通風設施，可讓生產設備一直維持在穩定地啟動環境下，可以增加生產設備的使用壽命，無形中為企業節省下一筆維修和更新的費用。
6、良好通風排風，最終有利于提高生產企業的生產水平、相關管理人員的管理能力和人員健康衛生意識。
